关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
上海 |
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主要营养成分 |
聚谷氨酸 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
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聚谷氨酸（PGlu），也称为γ-聚谷氨酸（γ-PGA），是一种具有水溶性、生物降解性且不含毒性的高分子物质。它的化学式为L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu，分子量通常在70~200万单位之间。聚谷氨酸是由微生物发酵产生的水溶性多聚胺基酸，其结构由谷氨酸单元通过α-氨基和γ-羧基形成肽键的高分子聚合物，分子量分布在100kDa到10000kDa之间。
在性状方面，聚谷氨酸表现为白色粉末，且具有良好的水溶性。它作为一种环保型高分子材料，具有的吸附性，降解产物为的谷氨酸。
在食品添加剂领域，聚谷氨酸主要用于增强食品的味道和营养价值。它可以增加食品的鲜味和口感，提高食品的营养价值，并有助于延长食品的保鲜期。在食品中的添加量一般为0.1%~1.0%。
在工业方面，聚谷氨酸具有广泛的应用。它可以用于合成其他化合物，如用于生产氨基酸类药物、营养补充剂等。此外，聚谷氨酸还可以作为合成肽类和蛋白质的原料，或者作为染料、助剂和防腐剂等应用于纺织、造纸、印染、皮革等工业领域，其用量一般为0.1%~0.5%。
在农业领域，聚谷氨酸可用作植物生长调节剂和肥料添加剂。它能够提高作物的抗病性、抗旱性、抗寒性和产量，促进作物生长。具体应用时，聚谷氨酸可与适量的水混合后喷洒在植物的叶面或根系上，每亩地使用量通常为10~50克。此外，聚谷氨酸还可以作为肥料增效剂，提高肥料的利用率和效果。
在化工行业，聚谷氨酸的应用则取决于具体的化学反应和工艺过程。它可能作为某些反应的原料或催化剂，参与多种化工生产过程。
综上所述，聚谷氨酸在食品添加剂、工业、农业和化工行业等多个领域都有着广泛的应用。其优良的水溶性、生物降解性和性等特点，使得它成为一种非常重要的高分子材料。通过合理控制其用量和使用方法，可以充分发挥其功能和效果，推动各行业的可持续发展。
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