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异麦芽酮糖醇（又称氢化帕拉糖、帕拉金糖醇）是一种功能性糖醇，近年来在国际上逐渐受到关注。它是由蔗糖通过酶法转化和催化加氢等工艺制得，具有多种优良特性。
外观：白色无臭结晶。
甜度：约为蔗糖的45%~65%，甜度适中。
溶解性：溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，但升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
稳定性：具有较高的热稳定性和化学稳定性，不易发生褐变反应。
用法用量：在食品中的用量可根据具体产品配方和生产工艺进行调整。当应用于焙烤食品时，可按1:1的比例代替蔗糖，一般不需要改变传统配方。
用途：在农业领域，异麦芽酮糖醇的应用尚未广泛报道。由于其主要用于食品和工业领域，因此在农业中的应用相对较少。
异麦芽酮糖醇，别名氢化帕拉糖或帕拉金糖醇，是一种由蔗糖通过酶法转化和催化加氢后得到的白色无臭结晶。其甜度约为蔗糖的45%~65%，具有较低的吸湿性和良好的热稳定性。
异麦芽酮糖醇（Isomalt）是一种人工合成的低卡甜味剂，由蔗糖或淀粉葡萄糖浆用酶法转化为异麦芽酮糖后经催化加氢、浓缩、结晶、分离制得。它广泛应用于食品和饮料中，被认为是一种相对较安全的代糖。
主营产品传明酸，谷胱甘肽，熊果苷，维生素C，瓜尔胶，黄原胶，L-精氨酸、各种营养强化剂，各种增稠剂。
