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荣和基酒制成需经历九个轮次的蒸煮。经过投粮两次蒸煮,获得熟糟,熟糟再继续摊晾、加曲,堆积发酵四五天,入窖发酵一个月,再次蒸煮后取酒。如此循环,经过九轮蒸煮,高粱的精华将被尽数释放融于酒中。
酱酒经过高温蒸馏和三年以上的陈酿,容易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成大分子物质,由于蒸馏高温的作用,能大限度地排除有害物质。酱酒含有大量的酸类物质,其标准规定酸度为1.5—3.0g/l,其他白酒的标准为0.5—1.7 g/l,酱酒所含酸以乙酸、乳酸和不饱和酸为主,有利于人体健康。
酱香酒酿制工艺,是所有白酒酿制中复杂的,是中国传统文化的瑰宝。荣和烧坊1879年创立至今141年,坚守传统酿酒技艺和勾兑技术,精心酿造好酒,将历史厚重感和现代的感融合,酿造荣和大国荣耀!
主营行业:酱香型白酒 |
公司主营:荣和烧坊,荣和1915,百年荣和酒,荣和烧坊老窖--> |
主营地区:贵州省遵义市仁怀市盐津街道梅子场村芭蕉坝组 |
企业类型:股份有限公司 |
公司成立时间:2022-07-27 |
经营模式:生产型 |
公司邮编:564500 |