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干燥机的工作原理主要包括传热、传质和物料运动三个方面。
传热原理：干燥机通过加热源（如燃气燃烧器或电加热器）产生热空气，热空气经过加热后进入干燥室，与湿物料接触，将热量传递给物料表面，使物料中的水分蒸发。传热方式主要包括对流传热、辐射传热和传导传热。
对流传热：热空气直接与湿物料接触，将热量传递给物料表面。
辐射传热：干燥机内壁涂有黑色吸热涂料，加热源产生的热量辐射到内壁上，物料表面吸收辐射热。
传导传热：物料在干燥机内通过传送带或滚筒等传动装置进行运动，物料与传送带或滚筒接触，通过传导传热的方式将热量传递给物料。
传质原理：物料中水分的扩散和蒸发是干燥机传质的主要过程。湿物料中的水分会向干燥机内的干燥空气扩散，形成浓度梯度，使水分向干燥空气方向迁移。同时，湿物料中的水分在受热的作用下，从液态转变为气态，即蒸发。
物料运动：物料在干燥机内的运动方式对干燥效果有着重要影响。干燥机通常采用下料方式、往复运动或旋转运动等方式，增加物料与干燥空气的接触面积，提高干燥效果。
干燥机性能特点
节能：烘干机采用的干燥技术，能够充分利用热能，提高干燥效率，降低能耗。
操作简便：烘干机设计合理，操作简便，易于维护和管理。
适用范围广：烘干机适用于多种物料和行业的干燥需求，如食品、化工、纺织等。
环保安全：烘干机在设计和制造过程中注重环保和安全，减少对环境的污染和人员的伤害。
喷雾干燥机的工作原理主要是将料液通过特殊设备喷成雾状，使其与热空气接触而被迅速干燥。具体过程为：空气经过滤和加热后，进入干燥器顶部的空气分配器，以螺旋状均匀地进入干燥室。料液经塔体顶部的高速离心雾化器（或其他类型的喷雾装置）喷雾成极细微的雾状液珠，这些液珠与热空气并流接触，在极短的时间内可蒸发大部分水分，完成干燥。成品连续地从干燥塔底部和旋风分离器中输出，废气则由引风机排空。
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